Tampon à pâte Corzetti

Connaissez-vous les corzetti ? Il s'agit de petits ronds de pâtes minces décorés en relief à l'aide d'un tampon sculpté ; originaires des régions de la Ligurie et de la Toscane, les familles aristocrates marquaient leur pâte de leur blason familial. Le corzetti offre un maximum de plaisir à la dégustation car ce gaufrage aide les pâtes à mieux fixer la sauce. Et en plus, vos pâtes sont superbes !

Ce tampon de base s’utilise des 2 côtés. D’un côté, vous découperez les ronds dans la feuille de pâte ; de l’autre, sur la partie gravée en spirales, vous viendrez déposer le corzetto dessus pour le presser avec le tampon à motif (achat complémentaire). Il suffit d'exercer une légère pression sur les corzetti et la feuille de pâte résulte parfaitement modelée.

Nos tampons à Corzetti sont réalisés en bois massif, dur et compact. Ne pas mettre au lave-vaisselle.